Rosół pachnący lubczykiem, złocisty schabowy i domowa surówka – tylko kilka kęsów wystarczy, by przenieść się wspomnieniami do kuchni babci. Sprawdź, które zestawy klasycznego polskiego obiadu warto zamówić we Wrocławiu i gdzie czeka na Ciebie prawdziwa uczta. Polska tradycja kulinarna jest jak dobrze skomponowana symfonia: zupa wprowadza, danie główne rozwija temat, a kompot lub deser pięknie zamyka całość. Wrocław, miasto spotkań i smaków, może poszczycić się miejscem, w którym ta symfonia brzmi wyjątkowo autentycznie – restauracją SETKA. W artykule dowiesz się, dlaczego klasyczne zestawy nie tracą na popularności oraz jak wybrać najlepszy obiad Wrocław ma w ofercie dla miłośników typowych polskich dań.
Dlaczego klasyczny polski obiad wciąż zachwyca?
Tradycyjny obiad to kulinarna podróż do czasów, w których liczyła się uczciwa porcja i prostota składników. Rosół gotowany na kościach, panierowany schabowy czy pierogi z farszem ziemniaczano-serowym to połączenie, które od pokoleń buduje rodzinne wspomnienia. Co sprawia, że w XXI wieku nadal tak chętnie wracamy do tych smaków? Po pierwsze, kuchnia oparta na sezonowych warzywach i mięsach lokalnych dostawców zyskuje na wartości w erze fast foodu. Po drugie, domowe techniki – wolne gotowanie, kiszenie czy tradycyjne smażenie – pozwalają wydobyć autentyczną głębię smaku. I wreszcie po trzecie: typowe polskie dania dają poczucie bezpieczeństwa oraz łączności z kulturą. To właśnie dlatego zarówno turyści, jak i mieszkańcy Wrocławia tak często poszukują miejsc, w których można zasmakować domowego rosołu lub pierogów bez eksperymentów w stylu fusion.
3 kultowe zestawy obiadowe, których musisz spróbować
W restauracji SETKA klasyka polskiego obiadu smakuje dokładnie tak, jak powinna – domowo, sycąco i z nutą nostalgii. To miejsce, w którym tradycja spotyka się z uczciwą porcją i prostotą składników, a każdy zestaw przygotowywany jest według sprawdzonych receptur. Szef kuchni stawia na polskie mięsa, świeże warzywa z lokalnych gospodarstw oraz tradycyjne techniki gotowania, dzięki czemu dania mają ten charakterystyczny smak dzieciństwa, który trudno pomylić z czymkolwiek innym.
Rosół, schabowy, mizeria – niedzielny standard
Symbol rodzinnych spotkań. Rosół długo gotowany na wiejskiej kurze z dodatkiem włoszczyzny, podawany z nitkami domowego makaronu, otwiera kubki smakowe delikatnym, lecz głębokim aromatem. Na drugie danie ląduje schabowy – soczysty kotlet panierowany w chrupiącej, złotej panierce, podsmażany na klarowanym maśle. Świeża mizeria z ogórków gruntowych i śmietany idealnie równoważy tłustość mięsa. Całość dopełnia ziemniaczane purée z koperkiem. To zestaw, który sprawi, że nawet najbardziej zabiegany tydzień zwolni tempo na czas obiadu.
- Mięso marynowane w mleku z cebulą przez minimum 12 h
- Mizeria doprawiona świeżym koperkiem i odrobiną octu jabłkowego
- Rosół gotowany co najmniej 5 godzin dla klarowności wywaru
Barszcz czerwony, pierogi ruskie, kompot z suszu
Jeśli szukasz kwintesencji polskich smaków w wersji vege-friendly, ten zestaw będzie strzałem w dziesiątkę. Barszcz czerwony na domowym zakwasie buraczanym zachwyca głębokim kolorem i lekko słodkawym posmakiem, który kontrastuje z wytrawnym nadzieniem pierogów ruskich. Farsz łączy ziemniaki z białym serem i podsmażoną cebulką, tworząc kremową konsystencję. Całość popijana kompotem z suszu przenosi w klimat świątecznego stołu o każdej porze roku.
Żurek na zakwasie, karkówka z pieca, surówka z kiszonej kapusty
Dla amatorów wyrazistych smaków proponujemy zestaw oparty na fermentacji i długim pieczeniu. Żurek, zakwaszony naturalnie przez kilka dni, podawany z jajkiem i wędzonym boczkiem, wprowadza lekko kwaśny akcent. Karkówka z pieca marynowana w majeranku i czosnku piecze się powoli, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste, a ziołowa skórka tworzy unikalny aromat. Surówka z kiszonej kapusty z marchwią i jabłkiem dodaje chrupkości i wzbogaca posiłek o naturalne probiotyki.
Gdzie zjeść tradycyjny obiad we Wrocławiu? Zapraszamy do restauracji Setka!
W stolicy Dolnego Śląska nie brakuje modnych konceptów, jednak prawdziwą kuchnię domową najlepiej poznasz w centrum, w restauracji SETKA. Lokal od lat serwuje typowe polskie dania oparte na sprawdzonych recepturach i produktach od okolicznych rolników. Połączenie klasycznych wnętrz z luźną, przyjazną atmosferą sprawia, że to idealne miejsce zarówno na szybki obiad w środku dnia, jak i na leniwe, rodzinne biesiadowanie. Klasyczny polski obiad to coś więcej niż codzienny posiłek – to kulinarna opowieść o tradycji, rodzinie i lokalnych produktach. Niezależnie od tego, czy wybierzesz rosół ze schabowym, barszcz z pierogami, czy żurek z karkówką, w SETCE poczujesz smak prawdziwego domu. Zarezerwuj stolik i pozwól, aby typowe polskie dania przypomniały Ci najpiękniejsze chwile przy rodzinnym stole.